滋賀 安曇川 天然鮎・平貝と車海老
紀風から夏の料理のご案内です。
「滋賀 安曇川 天然鮎」
天然遡上の鮎です。
引き締まった身質とエサの川ごけ由来のさわやかな香りをお楽しみください。
年々数が減ってきているので、貴重な食材となってしまいましたが
6月～8月中旬までお楽しみいただけます。
「平貝と車海老」
初夏の野菜を添えて土佐酢ジュレでお召し上がりください。
車えび旬もこの時期から旬を迎えます。
ご来店をお待ちしております。
恵比寿の和食・日本料理「紀風」 滋賀 安曇川 天然鮎・平貝と車海老
