和食文化、ここから。
恵比寿の日本食がおすすめ。七五三など家族のお祝いのディナーに人気
ご挨拶
暦に沿って組み立てられる和食・日本料理。東京・恵比寿の紀風では、先人達が築き上げた文化と季節の移ろいを室礼・器・食材で表現することこそ、日本料理の素晴らしさだと考えます。
日々食材を問い、素材本来の良さを引き出すために足し算、時には引き算を。
ご提供する料理の数々には日本酒やワインを合わせて滋味深く。
当店でのひとときが有意義なものとなるようおもてなしいたします。
接待や会食、御顔合わせ、ハレの日にどうぞお時間の許す限りごゆっくりとお過ごしください。
経歴
埼玉県出身。
2004年より天ぷら「つな八」で腕を磨いた後、
2011年から恵比寿「京しずく」で日本料理の心意気を学ぶ。
2014年に「紀風」を開店。
自身のソムリエ資格と女将の唎酒師の資格も活かした、これからの時代を築く和食・日本料理店として日々努める。
店主 城田 澄風
日本料理を問う
想いは道具に宿り、料理に表れるもの――。
利尻昆布や本枯れ節、味噌、醤油といった日本を代表する発酵食材に四季の恵みを合わせ、五感で愉しめる一皿を生み出すことが紀風の仕事です。
ご縁を結ぶ
お顔合わせやお誕生日、七五三や喜寿、米寿といった節目を華やかに彩る料理をご用意いたします。
ご予算や献立はご予約時にご相談ください。
味の広がりを求めて
日本酒とともに
ワインのラインナップも豊富です。
食中酒として、季節の香りに
そっと寄り添うお酒をお愉しみください。
また、ワインを合わせることで、異なる表情、余韻を感じていただけるはずです。
奥行きと設え
接待や会食の場としてもご利用いただくことの多い当店は、個室のご用意もございます。
人数に合わせてお部屋は連結することもできますので、
ビジネスシーンにも安心してご予約ください。
